探寻十大火锅食材加盟店：品尝火锅界的绝佳选择！

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首选肉:罗汉果、白果、花生、白菜、芹菜、冬瓜、蘑菇、鸡腿、香菇、西兰花、木耳、蘑菇、大枣、枸杞、猪皮、鸡肉、牛肉、羊肉、羊骨、猪肚、牛筋、兔肉、鹅肉、鸡翅、鸭血、鹌鹑、鹌鹑、猪肚、鹅血、鹅肉、鹅蛋、鸭心、鸭肺、鸭肠、鸭肠、鸭头子、鸭跖子、鸭头、鸭舌、鸭肚、鸭掌等。

选料要合理:大块肉要新鲜,因为新鲜肉含有很丰富的优质蛋白,而非经历加工的肉。肉的加工工序要严格,用料要精细,否则不但损失营养,还会产生异味。

选料要注重:切勿用绞肉机绞肉,应该先将原料绞碎,然后再放到容器内,用冷水浸泡,这样能降低肉中的腥味。

清洗要仔细:

把绞肉机的绞肉机清洗干净,要先把绞肉机清洗干净,不然腥味会很浓。

方法一:

1、在绞肉机内加入适量的食用碱,搅动一下,这样能去除肉中的腥味,然后再用清水冲洗一下,因为碱会使肉变嫩。

2、加入少量的食盐,将绞肉机的绞肉机清洗干净,再将绞肉机清洗干净。

3、在绞肉机内加入适量的食用碱,搅动一下,

4、加入适量的白醋,可以起到化食、除腥的作用。

方法二:

1、用冷水浸泡,先把绞肉机的绞肉机清洗干净,

2、将绞肉机的绞肉机清洗干净,这样能去掉绞肉机内的腥味。