探寻美食界新宠，牛蛙的10种吃法大全解密！

探寻美食界新宠,牛蛙的10种吃法大全解密!

一、热咖喱牛蛙

原料:

牛蛙1只(约500克),咖喱块、大葱、干辣椒、蒜瓣、香菜、黄油、黄油、精盐、酱油、白糖、料酒、鸡精、香油、高汤、黑胡椒粉。

做法:

1、将牛蛙宰杀,取出内脏洗净,切块,用开水烫过,控干水分,放入烤箱烤制5分钟。锅内倒入黄油,放入大葱、干辣椒、蒜瓣炒香,加入高汤、咖喱块、酱油、盐、白糖、料酒、鸡精,大火煮沸后,转小火煨制5分钟。

3、放入牛蛙,转大火,加少许蚝油,转小火煨制5分钟。

4、煨制5分钟后,加入咖喱块、大葱、蒜瓣,转大火,继续煨制5分钟,然后将牛蛙转入火锅,开涮时,加入适量咖喱块、鸡精、香菜,最后加入适量黑胡椒,出锅即可。

小贴士:

1、牛蛙如果要烤制5分钟,需要掌握好火候,小火烤制8分钟,待汤汁渐浓,用牙签扎入小孔,再用牙签扎入小孔,烤出来才香。咖喱块不要直接烤,最好是隔水加热,要不然容易焦糊,影响口感。

二、咖喱焗翅

材料:鸡翅,油,生抽,料酒,葱,姜

1、鸡翅洗干净后,在翅尖上划几刀,加入料酒,生抽,葱姜腌制十分钟。腌制好的鸡翅加生抽,料酒,葱姜腌制十分钟。

3、烤箱预热200度,鸡翅表面刷上油,放入烤箱烤五分钟,取出撒上葱花即可。