探寻茄子的美味世界：尝试这6种最好吃的茄子做法！

探寻茄子的美味世界:尝试这6种最好吃的茄子做法!

红辣椒炒鸡蛋

材料:茄子300克、鸡蛋3个、红辣椒1个、葱2根、盐3克、酱油10克、鸡精1克、香油10克、姜5克。

做法:

1、将茄子洗净去皮,切成条状,放入盘中,再放入切好的红辣椒,打入鸡蛋,加入适量盐、酱油、鸡精、香油、姜末,拌匀备用。将炒锅置火上,放入少许油,烧热后,倒入鸡蛋液,将其煎成蛋皮,盛出备用。

3、另起一锅,放入适量油,烧热后,倒入切好的葱、姜末,煸出香味,再倒入茄子条,翻炒至茄子条软身,加入盐、酱油、鸡精,

酱香茄子

材料:茄子1根、蒜、葱、豆瓣酱、甜面酱、盐、白糖、生抽、香油、白芝麻。

1、茄子洗净,去蒂,切成小块。蒜拍碎,葱切花,姜切末。

3、倒入茄子,炸至茄子变软后捞出控油。

4、放入蒜末,豆瓣酱,甜面酱炒香。

5、再倒入茄子,加少许生抽,炒匀,加少许白糖,盐,少许白糖,

辣椒炒茄子

材料:茄子、尖椒、蒜、姜、豆瓣酱、辣椒酱。尖椒切小块,蒜拍碎,姜切片,葱切段。

4、放入蒜末,姜,葱,豆瓣酱炒香。

5、再倒入茄子,加少许生抽,

炒茄子的烹饪技巧

茄子要蒸着吃,那样味道会更加好。蒸茄子时,不要把茄子皮剥掉,蒸的时候要把茄子切成片,这样容易吸油。茄子在锅中要蒸熟,这样才会更加好吃。