探寻香醇传统味道：制作完美的100克广式月饼配方揭秘

探寻香醇传统味道:制作完美的100克广式月饼配方揭秘

1、月饼的成分

月饼主要成分有:豆沙、花生油、白芝麻、食用油、小麦面粉、水、酵母粉、鸡蛋、植物油、白砂糖。月饼的皮和馅料

月饼的馅料:豆沙馅的、花生油、白芝麻、小麦面粉、水、食用油。

月饼皮的制作:

1、把各种馅料加入月饼皮中。把馅料揉搓成团,压扁包上豆沙馅。把月饼放入裱花袋中。把月饼皮从中间压紧,压出月饼皮。用刀在月饼皮上切几刀,大小自己掌握。

6、用月饼皮裱花,挤在月饼皮中。

7、挤好花的月饼皮放入烤箱中,220度烤15分钟,

9、烤30分钟。

10、烤好后取出,用刀切成小块。

11、摆盘,刷上花生油。

12、刷上糖粉。

做法二

1、所用的材料:鸡蛋、面粉、白糖、猪油、花生油。将各种馅料放入盆中,加清水、食用油、鸡蛋、白糖、猪油、花生油搅拌均匀,再用刀把馅料压实。包月饼的方法:将包好的月饼放入烤箱中,220度烤15分钟,烤30分钟,

三、做法三

1、准备好月饼皮。包好馅料的月饼皮放入烤箱,

四、做法四

1、先把鸡蛋磕在一个大碗里,加入适量的盐,搅匀。加入白糖。加入白胡椒粉。

6、加入少量的生抽。

7、

8、加入奶粉。

9、

10、加入黄油。

11、

12、装入裱花袋。