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探秘传统美味:桂鱼的做法及清蒸桂鱼的独特技巧揭秘!
桂鱼的烹饪方法:
材料:桂鱼、蒜、生抽、植物油、葱、食用油
做法:
1、桂鱼去鳞和内脏后洗净,切块。生抽、葱、葱段。
3、姜、蒜、葱段放入盆中。
4、再放入少量的油,然后放入桂鱼。
5、盖上盖子,
6、5分钟后打开盖子,加入生抽、蒜片。
7、然后再盖上盖子,
8、最后打开盖子,加入姜片。
9、再盖上盖子,
10、香喷喷的桂鱼就可以吃啦。
花蛤蒸花蛤
材料:花蛤400g、蒜2瓣、姜1小块、蒸鱼豉油2汤匙、水适量、蒸鱼豉油1汤匙。
1、花蛤泡在淡盐水中,使其吐净泥沙。将姜切片,蒜去皮切碎。
3、热锅冷油,爆香姜蒜。
4、倒入花蛤。
5、大火蒸10分钟。
6、将花蛤的壳剥去。
7、锅中倒入适量的蒸鱼豉油,倒入蒜末和姜丝。
8、倒入蒸鱼豉油。
9、加入适量的水。
10、蒸至花蛤全部开口。
11、即可出锅。
花蛤蒸肉泥
材料:猪肉泥500g、花蛤200g、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、蒜2瓣、葱1段、香菜1棵、油1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙。
1、将猪肉泥、花蛤清洗干净,备用。将姜、蒜切成末,葱切成末,香菜切成段备用。
