探秘家庭传统：教你轻松炖老鸭汤的绝佳秘诀！

探秘家庭传统:教你轻松炖老鸭汤的绝佳秘诀!

做法一

1、鸭腿1只洗净,斩成大块。砂锅里加清水,放入鸭块、姜、八角、桂皮、香叶,用大火烧开后转小火炖2个小时。再放入适量的盐、胡椒粉、葱段、蒜头、老抽、适量的油、再炖20分钟即可。

做法二

主料:鸭腿2只

辅料:黄豆芽150克、青蒜30克、姜10克、料酒10克、盐5克、味精1克、鸡精1克、白糖5克、植物油20克、香油少许

1、黄豆芽摘洗干净,在开水中烫2分钟捞出,沥干水分;青蒜洗净,切段。鸭腿洗净斩成5厘米见方的块,姜切片。锅内放植物油,油热时放入姜片,炒出香味后放入鸭块翻炒。

4、鸭块变色后,放入黄豆芽,煸炒2分钟,放入料酒,葱段,盐,白糖,鸡精,淋入香油即可。

做法三

辅料:黄豆芽200克、青蒜30克、姜10克、料酒10克、盐5克、味精1克、鸡精1克、白糖5克、香油少许、植物油20克、香菜5克

1、将鸭腿洗净斩成5厘米见方的块,青蒜洗净切段。黄豆芽摘洗干净,在开水中烫2分钟捞出沥干水分。锅内放植物油,油热时放入姜片,炒出香味后放入鸭块翻炒2分钟。

4、鸭块变色后放入黄豆芽,煸炒2分钟,放入料酒,葱段,盐,白糖,鸡精,淋入香油即可。