探秘小虾制作奇招！小虾怎么做变身美味佳肴的秘诀揭晓！

探秘小虾制作奇招!小虾怎么做变身美味佳肴的秘诀揭晓!

原料:鲜活小虾500克,青椒1个,洋葱半个,香菜少许,生姜、大蒜、葱、花椒粉、白糖、味精、淀粉适量。

做法:

1、小虾洗净,去头、去爪、去皮,用胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。

2、青椒、洋葱、香菜洗净,切成细丝,生姜切片,大蒜切末。

3、起油锅,油热后放入洋葱、姜、蒜煸香,再放入花椒粉、味精炒至干香。

4、锅中倒入适量清水烧开,放入小虾煮开,然后捞出,放入青椒丝、洋葱丝、香菜丝、洋葱丝、大蒜,再倒入淀粉,加入适量的味精调味。

5、炒锅中加入适量的油,油热后放入葱、姜、蒜爆香,再倒入青椒丝翻炒。

6、最后倒入虾炒匀即可出锅。

6、出锅后淋上少许香油,就可以食用了。

小贴士:

1、虾的时候,不要使用生抽和淀粉,否则做出来的菜会很油腻。

2、做出来的菜亦是很鲜美的。

2、酱汁的调制:

3、加入蚝油、豆瓣酱、味精,再倒入水淀粉,顺着一个方向搅拌,在加入适量的水淀粉,沿着同一方向搅拌,让每一粒虾都能均匀的挂上一层糊。

4、在锅中加入油,油热后,倒入虾,炒至虾身微卷,捞出。