探秘扒鸡的独特做法：只需三步，鸡肉嫩滑多汁！

探秘扒鸡的独特做法:只需三步,鸡肉嫩滑多汁!

1、准备食材。鸡肉,黑胡椒,土豆,蒜苗,葱,姜,香菜,酱油,盐,油,花椒粉,桂皮,丁香,陈皮,糖,味精。把鸡肉剁成块,放入盆中,倒入适量的盐,胡椒粉,腌制15分钟左右。

3、土豆去皮洗净,切成滚刀块。

4、锅中加适量的油,烧至5成热,倒入腌制好的鸡肉,炸至鸡肉表面金黄,捞出控油。

5、葱姜蒜切片,葱切葱花,香菜切小段。

6、锅中放入适量的油,烧热后,放入蒜片,姜片,葱段,桂皮,干辣椒炒出香味。

7、倒入煸炒好的鸡肉,倒入适量的炒至上色。

8、倒入适量的热水,水量以没过鸡肉为宜,大火烧开后,放入土豆,再次烧开后,加入适量的盐,糖,味精,酱油,继续烧开后,转小火炖15分钟左右。

9、等到土豆炖熟,放入适量的葱花和香菜,然后就可以出锅了。

做法二

1、将鸡肉切块,放入锅中,加入生姜,大葱,大料,煮熟。土豆去皮切块,入水中浸泡,待土豆煮熟后捞出。

3、锅中油热后放入葱花,姜片,蒜片,干辣椒炒出香味。

4、倒入鸡块翻炒,倒入酱油,再加入适量的热水,放入土豆块,大火炖制。

5、待汤汁快要收干时,加入适量的盐,胡椒粉,翻炒均匀,即可出锅。

做法三

1、土豆去皮切块,鸡肉切块,入锅中,加入生姜,大葱,大料,煮熟。等到土豆炖熟,放入适量的葱花和香菜,然后就可以出锅了。