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探秘正宗毛血旺:发掘麻辣火锅的绝佳滋味和独特食材。
毛血旺,“火锅”,顾名思义,火锅是用各种蔬菜、肉类、荤菜、海鲜和汤,以煮、炒、涮、炸、拌、烤为主的食物。不一样的是,火锅的口味和火候是火锅的关键。
毛血旺是用鸡肉、猪血、鸭血、鸡血、午餐肉、黄豆芽、豆腐、血豆腐、菠菜、金针菜、空心菜、金针菇、平菇、豆腐皮、黄豆芽、豆腐干、香菜、葱、空心菜、水果等为主要原料,经烹饪、成形、调味、装盘、浇上秘制底料而成。
毛血旺的底料主要有:葱、辣椒、老干妈豆豉酱、鸡精。
毛血旺制作过程:
1.首先将买来的猪血放在锅里,加入适量的清水,将血煮开。然后将煮开的血用清水冲洗干净,备用。
2.将毛血旺的毛切段备用。
3.将辣椒和葱、蒜切好备用。
4.将准备好的黄豆芽和平菇、香菜切段备用。
5.在锅中放入适量的油,将准备好的辣椒和葱、五香粉。
6.在锅中放入适量的油,将辣椒和葱、五香粉、五香粉。
7.在锅中放入适量的油,将辣椒和葱、香菜一起炒香。
8.在锅中放入适量的水,将准备好的黄豆芽和平菇放入锅中,开大火煮开。
