探秘江团红烧鱼的烹饪秘籍：一网打尽所有做法大全！

探秘江团红烧鱼的烹饪秘籍:一网打尽所有做法大全!1、将鱼切块后清洗干净,用厨房纸吸干表面水分。将姜、葱分别切成末。把鱼块、葱姜末放入碗中,再加入盐、酱油、料酒、鸡精、糖、醋、五香粉、葱姜末,抓匀腌制1小时左右。将切好的鱼块放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,中小火煮5分钟左右。

5、用筷子将鱼块拨开,把鱼块捞出备用。

6、将香菜、芫茜、红辣椒洗净后切碎。

7、取个干净的锅,倒入适量的油,油热后放入花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜末,爆香。

8、放入适量的酱油、料酒、生抽、醋、盐、糖,翻炒均匀。

9、然后放入鱼块,中火翻炒。

10、最后放入红辣椒碎,再放入芫茜碎,翻炒均匀即可。

11、美味可口的鱼汤就做好了。干香菇鸡肉汤

主料:鸡肉(瘦)、干香菇

辅料:豆腐、粉丝、大葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精、食用油

1、干香菇用水泡发后切丝,豆腐切块,葱姜切碎。锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜爆炒出香味。倒入鸡块翻炒变色。加入适量的水,加入适量的花椒、八角、盐,大火烧开。

5、放入香菇丝,煮熟后放入粉丝,煮熟后放入鸡精,再放入泡香菇的水,待粉丝煮熟后放入盐和鸡精,撒上葱花即可。