探秘汤粉的烹饪秘籍：打造美味可口的汤底技巧

探秘汤粉的烹饪秘籍:打造美味可口的汤底技巧

1、食材准备

肉丸子、胡萝卜、葱姜、盐、鸡蛋清、老抽、白糖。做法步骤

01、准备好食材,胡萝卜、葱姜。

02、将肉丸子解冻后,用勺子按压成肉泥。

03、准备一个干净的碗,打入鸡蛋清,加入盐、白糖,然后搅拌均匀。

04、锅中加入适量的水,放入胡萝卜、葱姜,水开后,把肉丸子放进去。

05、大火煮开后,转小火,继续煮。

06、煮熟后,用勺子盛出,装入碗中,上面放上黄瓜丝和胡萝卜丝。

07、锅中加入适量的油,放入西兰花和胡萝卜丝,加少许盐、鸡精,用小火翻炒。

08、西兰花炒熟后,盛出,再加入适量的料酒,炒匀,出锅装入盘中,撒上葱末。

小贴士

1、如果用的是猪里脊肉,那么就要用到一些里脊肉,但是也需要留意的是,把肉去掉筋后,然后切成小块,然后,加入盐、淀粉,再用筷子翻炒,直至肉变成“鱼眼”状,再放入胡萝卜丝,搅拌均匀。加入胡萝卜丝,然后再加入清水,要是还有西兰花,那么就要不停的翻炒,直至西兰花变软。

3、最后,我们可以盛出一勺肉汁,装入碗中,淋在肉汁上面,就可以了。

家常菜西兰花炒肉

食材:猪肉、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、植物油。

1、猪肉洗净,切成肉片,西兰花洗净,切成小朵。炒锅烧热,放油,放入干红辣椒和葱姜蒜,炒出香味。