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探秘独特创意!
一、大葱拌豆腐
原料:豆腐200克,大葱20克,花生油30克,酱油5克,盐3克,味精1克,香油5克,大蒜茸3克,白糖3克。
制作方法:
1.豆腐切成0.5厘米厚的薄片,放入盘中,用酱油、味精、葱末、姜末调好。
2.将豆腐夹入盘内,再撒上大葱末,淋上花生油,浇上香油,上桌即成。
特点:营养丰富,味道鲜美,有“扒菜”的美誉。
二、大葱炒木耳
原料:黑木耳30克,大葱1根,蒜3瓣,花生油10克,酱油2克,盐3克,味精1克,香油5克。
1.将黑木耳用水泡发洗净,撕成丝,大葱切丝,蒜切碎。
2.锅中倒入花生油,烧至七成热,放入葱丝、蒜末炝锅,倒入木耳丝,煸炒片刻,倒入酱油、味精,再炒几下,淋上香油,出锅即可。
特点:味道鲜美,有“扒菜”的美誉。
三、芹菜炒香干
原料:芹菜1根,香干1块,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,糖1/2茶匙,醋1茶匙。
1.将芹菜去叶、洗净,切成2厘米长的段;香干切成1厘米长的丝;蒜切成片。
2.将炒锅置大火上烧热,放入花生油,烧至七成热,放入芹菜、香干丝煸炒片刻,倒入漏勺沥油。
3.锅内留少许底油,放入蒜片煸香,放入芹菜、香干丝、糖、醋、鸡精翻炒均匀,出锅即可。
特点:清香,有健脾开胃,利水通淋,润肤养颜的功效。
四、辣椒炒木耳
原料:黑木耳,辣椒,葱,姜,蒜,酱油,醋,盐,糖,鸡精,水淀粉。
