探秘甲鱼鸡汤：美味疗愈，健康搭档的制作与功效

探秘甲鱼鸡汤:美味疗愈,健康搭档的制作与功效

1.主料:甲鱼肉(即王八)200克,乌骨鸡(即文鸡)150克,火腿50克,水发香菇25克,冬笋25克。

2.调料:料酒、精盐、味精、葱、姜、生油、胡椒粉、熟猪油、鸡汤。

1.将甲鱼洗净,剁成块,用开水氽一下,捞出,沥净水。

2.乌骨鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,剁成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。

3.火腿切片,香菇洗净,冬笋、冬笋切成块。

4.将甲鱼块、乌骨鸡块放入汤煲内,加入料酒、精盐、葱、姜、火腿、香菇、乌骨鸡块,用小火煨炖4小时,至肉酥烂脱骨,捞出。

5.加入适量味精、胡椒粉,调好味即成。

营养价值

甲鱼肉具有滋阴凉血、补益肝肾、补虚强身的功效。

甲鱼肉的蛋白质含量高,且易被人体吸收入利用,含有很丰富的动物胶、钙、磷、铁等营养素,具有滋阴、补虚的功效。甲鱼肉具有滋补强身的功效。

甲鱼含有很丰富的蛋白质,还有较多的钙、磷、铁等,对身体有很好的滋补作用。

药用价值

1、治崩漏:用甲鱼壳烧存性,每服一钱,米汤送下。

2、治阴虚盗汗:甲鱼血,饮汤。

3、治脾劳,食欲不振:甲鱼壳,烧存性,每服一钱,白汤调服。

4、治男子精亏,不能生育:甲鱼血,每服二钱,米汤送下。

适宜人群

一般人群均可食用。