探秘米线的制作工艺：揭秘米线的制作过程与技巧

探秘米线的制作工艺:揭秘米线的制作过程与技巧

做米线有很多的注重,米线是最常见的一种米线,但是大多数人却并不知道米线的制作过程和技巧,因此在吃米线的时候也会陷入糊涂的误区。

步骤一:把买回来的米线用水浸泡半小时,洗干净之后切成大小差不多的丝,用刀背将米线分开成小段,再把切成小段的米线放入开水中煮熟。

步骤二:米线用冷水浸泡20分钟,沥干水后码入盘子中,用保鲜膜包好,放到冰箱冷藏1个小时。

步骤三:将米线放入高压锅,加入适量的水,然后再放入米线,大火煮开后转小火煮5分钟。

步骤四:将煮好的米线取出,放入碗中,然后把烧开的开水倒入碗中,因为米线比较吸汤,所以需要凉透后放入碗中,再把碗中的米线舀进砂锅中,然后加入切好的青菜,再加入适量的盐,味精,蒜末,放入适量的葱花。

步骤五:把米线捞出放入大碗中,然后在上面放上青菜,再在上面撒上炒好的蒜末,然后加入适量的盐,味精,再放入适量的香菜,,蒜末,放入适量的香油,香菜,香菜的清香,再淋上适量的辣椒油,一碗酸辣爽口的米线就做好了。

酸辣米线

米线是一种湖北武汉的特色美味小吃,是用米线、猪血、鸡血、豆腐干、黄花菜、冬菇、香菜、小葱、香菜、老抽、盐、醋、味精、香油等调料制成。它色香味俱全,酸辣可口,四季可备,深受老百姓喜爱。