探秘美味凉拌黄瓜的调料配方比例，让你的夏日更加爽口！

探秘美味凉拌黄瓜的调料配方比例,让你的夏日更加爽口!

做法一

制作材料

主料:黄瓜300克,

辅料:大蒜(白皮)15克,辣椒(红、干)10克,

调料:盐5克,白砂糖10克,酱油10克,大葱10克,八角2克,花椒1克,花生油30克

制作方法

1.将黄瓜洗净,去头尾,切成菱形片;

2.大蒜(白皮)、红辣椒(红、干)、葱(干)、姜切片;

3.锅内放油,放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香;

4.加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、辣椒(红、干)、花椒、八角炒出香味;

5.加入黄瓜片翻炒,炒至入味即可。

做法二

主料:黄瓜500克

辅料:香菜50克,姜20克,大蒜(白皮)15克,

调料:盐3克,白砂糖10克,酱油10克,大葱10克,花生油30克

2.将大蒜(白皮)、红辣椒(干)、葱(干)、姜切片;

3.锅内放油,放入干辣椒、葱、姜炒香;

做法三

原料:黄瓜500克,鸡蛋100克,葱20克,白糖10克,盐3克,味精1克,香油5克。

做法:

1.将黄瓜洗净,去头尾,切成菱形片,将鸡蛋打入碗内,加少许盐搅匀;

2.锅内放油,放入鸡蛋,炒熟后倒出;

3.锅内留少许油,放入葱、姜炒香,加入黄瓜、白糖、醋、盐、味精、香油炒匀,出锅装盘即可。

做法四

原料:黄瓜200克,鸡蛋100克,胡萝卜100克,调料适量。