探秘美味：如何烹饪长豆角，让它变得香嫩可口？

探秘美味:如何烹饪长豆角,让它变得香嫩可口?

1、凉拌豆角:

主料:长豆角500g

辅料:大蒜3瓣,食盐适量,醋1汤匙,辣椒油1汤匙,白糖1茶匙,陈醋1汤匙,香油1茶匙,植物油适量

做法:

1、长豆角掐掉两头,清洗干净,控干水分。蒜去皮切末,青椒切成圈,红辣椒去籽切成圈。把豆角掰成2cm左右的段,放在盘子里,倒入适量的食醋,腌制1分钟左右。放入蒜末,辣椒油,盐,白糖,陈醋,香油,花椒油,搅拌均匀即可。豆角炒腊肉:

主料:豆角500g,腊肉150g

辅料:蒜末2汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,醋1茶匙,油1汤匙,辣椒油1茶匙

1、豆角摘掉两头,清洗干净,控干水分。蒜去皮切末,青椒切成圈,红辣椒切成圈。腊肉切成薄片,用少许油先炒一下,再放入豆角,加入1茶匙生抽,1茶匙老抽,2汤匙醋,1汤匙白糖,1茶匙盐和2汤匙清水,继续翻炒至豆角变软。

5、加入辣椒油,再加入蒜末,青椒圈,再炒几下,放入少许辣椒油,出锅。豆角烧鸡翅:

主料:鸡翅中,豆角,油,生抽,蚝油,盐,姜,大葱,蒜,干辣椒

1、将鸡翅中清理干净,切成小块。锅内倒入适量的油,放入干辣椒,葱姜蒜,翻炒出香味。倒入鸡翅翻炒均匀,加入适量的生抽,蚝油,生抽,翻炒均匀。最后加入适量的水,水开后倒入豆角,大火烧开,加入适量的盐,转中火焖至豆角熟。

5、最后大火收汁,撒入葱花,出锅。