探秘臭豆腐：制作方法与为何散发浓烈气味的背后原因

2、我们在做菜的时候,我们可以用热油泼到豆腐干上面,这样就可让豆腐干吃起来更加的爽脆。

3、在我们的菜板上铺上一张大布,把豆腐干平铺在上面,用卷起的湿布把豆腐干卷起来,可让豆腐干味道更加好,而且还可以防止干豆腐皮会粘在一起。

4、把卷好的豆腐干放在通风的地方晾干,我们在选大概2个卷帘,把豆腐干卷放在里面,卷起来就可以了,这样卷起来的豆腐干就不会出现霉变的情况了。

做臭豆腐的小窍门

1、我们在家里做臭豆腐的时候,最好是选一些用自己喜欢的味道比较重的食材,比方说花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香、干辣椒、盐等,这些香料的味道会比较重,这样做出来的臭豆腐才会比较好吃。

2、我们在制作豆腐干的时候,可加入一些可以去掉豆腐干里面的腥味的东西,比方说我们可在豆腐干里面放入一些生姜、大蒜、生姜、辣椒、胡椒粉等,这样做出来的臭豆腐味道更加好。

3、在我们做豆腐干的时候,我们可在豆腐干上刷一层油,这样做出来的豆腐干就不会出现霉变的情况,而且也可让豆腐干味道更香。

豆腐干做法

1、炸豆腐干

我们在做豆腐干的时候,可以先把豆腐干放入面粉里面,让每一块豆腐干都可以粘上面粉,然后放入油锅里面炸,炸出来的豆腐干味道是特别香的。