探秘酸菜鱼鱼片的完美烹饪时间：究竟该煮几分钟？

一、酸菜鱼片的完美烹饪时间:

一、鱼片的煮法一

食材:

主料:草鱼1条

辅料:酸菜100克

调料:盐3克味精2克料酒5克酱油10克大葱5克姜5克植物油20克各适量

步骤:

1.酸菜用清水冲洗一下,挤干水分,切成末。葱姜切末,红辣椒切成段。

2.酸菜洗净,切成细末。

3.热锅下油,放入葱姜末爆香,放入酸菜煸炒至出香味。

4.放入鱼片,加盐、料酒、酱油、鸡精、煸炒,加水。

5.放入红辣椒段,大火煮开后,改用小火炖10分钟左右。

6.放入红辣椒段,再炖5分钟即可。

二、鱼片的正确方法

1、选用草鱼

草鱼是一种比较常见的淡水鱼,它的肉质鲜嫩,肉味浓郁,营养价值也很高,它富含多种人体必需的微量元素,能补气养血,也能保护心脑血管,更能预防多种癌症,平时人们食用它以后,能预防癌症发生,也能延缓身体衰老。

2、鱼片的做法

1、准备好食材,生姜片和小葱段以及豆瓣酱,还有花椒和料酒,还有食用盐和味精,还有鸡精,还有白糖和白醋。

2、把准备好的姜片和小葱段用刀背拍扁,然后再把准备好的鱼片放到碗中,加入食用盐和料酒,腌制十几分钟。

3、在锅中放适量食用油,然后把腌好的鱼片放到锅中油炸,炸到两面金黄以后取出,把炸好的鱼片取出,控干油。