探秘香辣蟹：究竟用什么螃蟹制作最佳口感的美味？

探秘香辣蟹:究竟用什么螃蟹制作最佳口感的美味?吃蟹前务必留意下列要点。

一、用料:活蟹、料酒、酱油、精姜、葱、生油。

二、步骤:

1、活蟹要处理干净,剪掉钳子,由蟹肚脐部分剪开,用刀背敲成两半,然后再将蟹钳分成若干小块,备用。

2、在处理干净的螃蟹中,加料酒、精酱油、葱段,腌制15分钟。

3、油锅加热,爆香姜丝后,将螃蟹放入锅中翻炒至熟。

4、锅中加水,放入一勺两勺酱油、两勺白糖,再放入适量生油,大火烧开后,将螃蟹和姜片放入锅中,加盖煮10分钟。

5、将大蒜剥皮,切成蒜末,倒入锅中,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士:

1、螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

2、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

三、醉蟹

醉蟹,是中国十大名菜之一,醉蟹的味道有注重。醉蟹亦是注重做法,先把蟹盖揭开,然后闷10分钟。

醉蟹的做法

醉蟹的做法大全

醉蟹,是中国的四大名菜之一,醉蟹的味道有注重,先把蟹盖打开,然后静置十分钟。

醉蟹,是中国的四大名菜之一,醉蟹的味道有注重,先把蟹盖打开,然后静置十分钟。