探秘黄焖大虾的独特烹饪技巧，口感鲜美的做法全解析

探秘黄焖大虾的独特烹饪技巧,口感鲜美的做法全解析

做法一

原料:大虾500克,姜丝5克,青椒10克,红椒10克,葱10克,盐3克,味精2克,鸡精2克,料酒15克,胡椒粉1克,

制作过程:

1、除去沙线,清洗干净。将姜丝切成细丝,葱切段。

3、锅置火上,放植物油烧至六成热时,放入姜丝、葱段爆香,放入料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀,再放入青椒、红椒,翻炒几下即可。

做法二

原料:大虾300克,姜丝5克,青椒10克,红椒10克,葱10克,盐3克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,

1、将虾切成两半,去掉头壳,再将虾背拍破。锅置火上,放入植物油烧至六成热时,放入姜丝、葱段煸炒几下,放入青椒、红椒,翻炒几下即可。

特点:青椒有提味的作用,虾肉鲜辣。虾肉鲜嫩,虾肉芳香。虾富含维生素B12、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。

做法三

原料:虾600克、青椒100克、红椒50克、大葱10克、盐3克、料酒15克、味精2克、胡椒粉1克、

1、将虾的两侧切去,再用刀尖挑出虾线。锅中放油烧至六成热时,放入青椒、红椒煸炒几下,放入盐、料酒、味精、胡椒粉炒匀,放入大葱炒匀即可。

特点:虾肉鲜嫩,辣椒香味浓厚,虾肉鲜辣,这道菜肴在制作中具有提高食欲,通利肠、温中行气的作用。