探秘：如何炖出营养丰富又美味的坐月子鸡肉佳肴？

探秘:如何炖出营养丰富又美味的坐月子鸡肉佳肴?

1、板栗炖鸡

原料:母鸡一只(重约1000克),栗子100克,花椒、料酒、精盐各适量。

做法:将母鸡宰杀,剖腹去内脏,放入沸水锅中焯水,捞出待用。将栗子剥去皮,用刀将其切成小块。将锅置于火上,放入适量清水,放入花椒、料酒,放入鸡块,煮开后撇去浮沫,加入栗子、精盐,改用小火炖熟即可。

功效:此汤具有补中益气、温中健脾、强腰膝等功效,适合气血两虚者食用。

2、韭菜炒鸡块

原料:韭菜150克,鸡500克,蒜、糖、鸡精适量。

做法:将韭菜切成小段。鸡洗净切成小块。锅内放少许油,油热后放鸡块煸炒,炒至鸡块变色,放入蒜、糖、鸡精,再加入适量的水,大火烧开,小火慢炖至汤汁变白。放入韭菜段,即可出锅。

功效:此菜具有温中益气、暖腰膝等功效,适合男性阳虚、性功能低下者食用。

3、韭菜炒虾仁

原料:韭菜250克,虾仁100克,植物油、料酒、味精各适量。

做法:将韭菜切成3厘米长的段。炒锅烧热加油,油热后放入葱炝锅,再放入虾仁煸炒,炒至虾仁变红时加入韭菜段,翻炒均匀,放少许料酒,再翻炒几下即可出锅。

功效:此菜具有温中益气、暖腰膝等功效,适合肾阳虚、性功能低下者食用。

4、韭菜炒鸡蛋

原料:韭菜200克,鸡蛋2个,香油、味精各适量。