探究五花肉的完美搭配：让你尝遍五花肉炒菜的最佳风味！

探究五花肉的完美搭配:让你尝遍五花肉炒菜的最佳风味!

第一道:

把五花肉切成麻将大小的麻将块,尽可能小,可以使肉片更鲜嫩。

第二道:

把姜切片,葱白切段。把锅烧热后,加入一点点油,把五花肉先放进去煸炒,煸炒至变色,加入葱段、姜片、生抽、老抽、白糖、盐等调料,翻炒均匀,再加入生粉水,继续翻炒,加入适量清水,盖上锅盖,焖煮至汤汁收干,肉片熟透即可。

第三道:

用酱油、盐、糖、姜末、味精、花生油、葱段、生粉、红辣椒、蒜末、香菜末、香油、花生油,搅拌均匀,再加少许生抽,加适量水,搅拌均匀,再加少许花生油,再搅拌均匀。

第四道:

把红辣椒洗净,去蒂去籽,切成麻将大小的块状。

第五道:

将姜切片,葱白切段,蒜切末,香菜切段。

第六道:

锅烧热后,加入少许油,把五花肉先放进去煸炒,煸炒至变色,加入葱段、姜片、生抽、老抽、白糖、盐等调料,

第七道:

再加入红辣椒、蒜末、香菜段、花生油、鸡精,继续翻炒。

第八道:

加入清水,水量以没过肉为准。

第九道:

大火煮开后,转中小火,加盖,炖20分钟。

第十道:

再加入少许盐、鸡精调味,再加入少许水淀粉,充分搅拌,汤汁浓稠后,再把香菜段放进锅里,

最后大火收汁,汤汁快干时,出锅。