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探索平鱼的绝佳美味!平鱼的做法大全最好吃 详尽指南
一、青椒平鱼
食材:平鱼、青红椒、蒜头、白糖、植物油。
步骤:
1. 平鱼洗净,切成段。
2. 青红椒洗净切好。
3. 锅上火,放油烧热,放葱姜蒜炝锅。
4. 放入平鱼,煸炒。
5. 放入少许水,放味精,大火收汁即可。
小贴士:
1. 平鱼有一层硬皮,剔去肉。
2. 烧热煸炒,多放点油,防止粘锅。
二、盐烧平鱼
食材:平鱼、鸡精、红椒、蒜头、酱油。
2. 红椒洗净切好。
3. 平鱼洗净,切成段。
4. 锅上火,放油烧热,放葱姜蒜炝锅。
5. 放入平鱼,煸炒。
6. 放入少许水,放酱油。
7. 大火收汁即可。
三、鲜蘑平鱼汤
食材:平鱼、鲜蘑菇、香菇、鸡精、生抽。
1. 平鱼洗净切成段,鲜蘑菇洗净切成丝。
2. 平鱼去鳞,去头,切成块,用生抽腌制20分钟。
3. 锅内放适量油,油热后放入平鱼块,煎至两面金黄。
4. 把平鱼煎透,再把平鱼块和香菇丝放进砂锅中,加入适量清水,大火烧开。
5. 放入姜片,盖盖,小火慢炖。
6. 炖至汤色变白,加料酒调味。
7. 炖至汤色变白,加鸡精调味即可。
四、五香平鱼汤
食材:平鱼、香菇、干辣椒、白糖。
1. 平鱼洗净切块,香菇提前泡发,葱姜蒜切好备用。
