探索烹饪技巧：教你如何炒出美味可口的笋丝佳肴

探索烹饪技巧:教你如何炒出美味可口的笋丝佳肴

笋丝炒面

材料:面,笋丝,酱葱花

做法:

1、面和水用筷子拌匀,因为一会就粘了,所以不要再加水。笋丝下水焯一下,这样就可以使笋丝变的更爽脆,颜色也好看。热锅倒先下笋丝,炒一分钟左右。放盐和最后放葱花,出锅。

五香味蛋

材料:鸡蛋,笋丝,木耳,小香葱,味精,胡椒粉,高汤

1、笋丝提前泡发好。小香葱切碎。鸡蛋打入碗中,打散。热锅凉倒入蛋液,炒散。倒入笋丝翻炒。倒入木耳,

7、倒入高汤。

8、加盐、味精、胡椒粉调味。

9、放入小香葱,

10、装盘。

六.素炒面

材料:鸡蛋,面粉,木耳,胡萝卜,榨菜,葱,糖,豆瓣酱,五香粉,淀粉

1、将胡萝卜和榨菜切成细丝。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。面粉加入适量水和成面糊。锅内放油烧热,倒入面糊摊开。加入五香粉,榨菜丝,木耳丝和胡萝卜丝,出锅前撒上葱花。

七.豆芽炒面

材料:面粉,豆芽,生抽,生粉,小葱

1、面粉加少许水和成面疙瘩,醒半小时。豆芽洗净备用。锅内放油烧热,倒入豆芽翻炒。豆芽炒至断生后放入面疙瘩。加少许生抽、盐、鸡精调味。炒匀后加入葱花即可。

八.蛋花汤

材料:鸡蛋,火腿,葱花,生抽,盐

1、蛋打散,火腿切碎。