探索独特小吃之道：独特小吃培训带你开启美食创新之旅

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创造独特小吃之道:独特小吃培训带你开启美食创新之旅

美食特色:独特小吃小吃培训带你开启美食创新之旅

1、四川火锅:麻辣火锅

四川火锅,这里是四川火锅的关键所在,是在其中的四川火锅底料的制作过程中,要经历烹制的,因此 底料的制作过程,将特制的红辣椒和鲜青辣椒、郫县豆瓣酱等熬料成的,就成了四川火锅的特色。

四川火锅的关键原材料:原材料有:姜片、蒜、葱、山奈、香叶、茯苓、香香果、茴香、孜然粉、肉寇、草寇、甘草、白蔻、草果、香砂、熟石膏、香兰、肉豆蔻、桂皮、罗汉果、白芍、茯苓、熟、盐、酱油、芝麻油、香菜、食用油。

四川火锅的调味料:豆瓣酱、豆豉、花椒、白芍、香叶、姜片、大蒜、小葱、生抽、郫县豆瓣酱、辣椒酱、朝天椒、米酒、纯粮酒、食用油、生抽酱油、香油、郫县豆瓣酱、黑醋、白砂糖、生抽酱油、香油、糖、食盐、木薯淀粉。

火锅的汤底:猪棒骨、猪排骨、牛排骨、牛肉、羊肉、羊排骨、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、乌骨鸡、鹅肉、鸭肉、鸡翅、鸡爪、鸭翅、羊蹄、鸭血、鸭血、鸭肠、鸭心、鹅蛋、鸭肾、鸭蹄筋、鸡血藤手镯。

常见问题

1、火锅宜采用火锅底料,以清爽为宜。

2、火锅底料一般以麻辣主导,添加麻辣料,既香又鲜。