探索秘诀：如何制作美味又松软的玉米面蒸馒头？

探索秘诀:如何制作美味又松软的玉米面蒸馒头?

方法一:

1、把洗干净的玉米面放在盆里,倒入适量的温水,再加入适量的酵母粉,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团。盖上盖子,放在温暖的地方,发酵。发酵好的面团中,再加入面粉,再次揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,再进行第二次发酵。发酵好的面团中,再加入适量的盐,和葱花,继续揉成光滑的面团。

5、把面团分成几份,擀成面片。

6、把馒头卷起来,用刀切成若干小段。

7、然后,把切下来的馒头放入蒸锅,开大火蒸,上汽后再蒸10分钟左右,蒸好后关火,闷2分钟再打开锅盖。

8、出锅后,取出蒸好的馒头,放入盘子,撒上葱花,再撒上一些盐,淋上少许的香油即可。

方法二:

1、把玉米面用温水化开,然后把酵母和温水化开,把面粉倒入盆中,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。把发好的面团揉匀,再擀成薄片,放入炒锅,加入适量的食用油,小火慢慢烙制,一面烙至金黄色即可。把烙好的馒头掰开,把里面的瓤挖出来,倒出,放在盘子里。

5、把油倒出来,烧热,再把馍放进去,小火煎烙,等馒头两面金黄就可以了。

方法三:

1、把发好的面团擀成薄片,把发酵好的面团擀成薄片,把发好的馒头掰开,放入炒锅,加入适量的食用油,用小火慢慢烙制,等馒头两面金黄就可以了。