探索秘诀：如何煮出口感绝佳、嫩滑多汁的大块牛肉美食？

探索秘诀:如何煮出口感绝佳、嫩滑多汁的大块牛肉美食?

将生牛肉切成1厘米见方的块,用清水漂洗干净,控干水分。

取锅烧热,加入适量油,翻炒至水分干瘪,炒至牛肉变色,放入料酒、胡椒粉、鸡精、糖、酱油,转小火炖煮20分钟。

待牛肉煮烂后,放入胡萝卜、土豆,再炖20分钟左右,至土豆变软,

如何煮出口感绝佳、嫩滑多汁的大块牛肉美食?

取锅烧热,加入适量油,翻炒至水分干瘪,炒至牛肉变色,加入料酒、胡椒粉、鸡精,转小火炖煮20分钟左右,至土豆变软,

制作大块牛肉的小窍门:

1、牛肉切好后,用清水漂洗干净,控干水分。

2、炒牛肉时,放入少许油,放入洋葱,炒香,放入牛肉,翻炒,再放入盐、鸡精,继续翻炒。

3、转小火炖煮20分钟左右,至牛肉熟透,

做法二:

食材:牛肉500g、西兰花500g、洋葱1个、红辣椒2个、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、味精适量、黑胡椒适量。

1.牛肉洗净切小块,用清水浸泡20分钟,沥干水分,切成小块,放到碗中,加入生抽,老抽,料酒,黑胡椒,白糖,抓拌均匀腌制5分钟。

2.西兰花洗净,切小块,红辣椒切圈,生姜切片,洋葱切块,西兰花切块。

3.炒锅放油,油热后,大火翻炒至牛肉变色,盛出备用。