探讨牛肉最佳拍档！五款配料让牛肉菜肴更加美味！

探讨牛肉最佳拍档!五款配料让牛肉菜肴更加美味!五款配料让牛肉菜肴更加美味!

【材料】

牛里脊肉200克,黑胡椒,生粉,色拉油

【做法】

1、牛里脊肉洗净切成片状,用黑胡椒、料酒、白糖、生粉、色拉油腌制。锅中放色拉油,将腌制好的牛肉片放入油中炸至肉片变白捞出,控油。锅中放底油,爆香洋葱,倒入腌制好的牛肉片,加盐、黑胡椒、料酒、翻炒均匀即可。

小诀窍

特点:牛肉脆嫩,肉汁鲜美。

五香牛肉

原料:

牛里脊肉150克,花椒,八角,香叶,小茴香,姜,葱,蒜,老抽,生粉,油,色拉油

1、将牛里脊肉切成片,加料酒、白糖、盐、生粉、油腌20分钟。锅烧热后加油,将腌好的牛肉片放入,炸至焦黄捞出。锅留底油,将花椒、八角、香叶放入,炒出香味后,放入姜片、葱段、蒜片、豆瓣酱,加入适量清水,大火烧开。

4、倒入炸好的牛肉片,大火烧开。

5、加入蒜片,中小火焖煮20分钟。

6、最后大火收汁,待汤汁浓稠,加葱花即可。

山药炒牛肉

山药,牛肉,姜,蒜,葱,老抽,鸡精,糖,淀粉,花生油

1、将牛肉切成小块,放少许盐、鸡精、糖、淀粉,拌匀。山药去皮切块,放油里炸至焦黄捞出。炒锅里放油,下姜、蒜、葱爆香,倒入牛肉翻炒。