揭密真相：猪脑是否存在寄生虫？解读专家观点与研究结果

揭密真相:猪脑是不是存在寄生虫?解读专家观点与研究结果:猪脑是不是存在寄生虫?

猪脑是不是存在寄生虫?解读专家观点与研究结果:猪脑是不是存在寄生虫?

猪脑是猪的脑组织,由猪脑组成。猪脑分为脑门、脑室、脑室三部分,主要成分是蛋白质,其营养价值与猪脑类似,猪脑的胆固醇含量高,吃起来比鸡脯肉低,是比较高胆固醇的食物。

猪脑怎么吃最好?

1、凉拌猪脑

把猪脑放入清水里浸泡一段时间,然后捞出切成丝,放入盐、花椒面、料酒和少许的清水搅拌均匀,腌制一会儿后,再加入蒜末、葱花,还可根据自己的口味放适量的辣椒,拌匀。

2、盐水煮猪脑

猪脑切片后,加入清水,大火煮开,加入盐、花椒面、料酒和少许的清水,煮开后,再煮5分钟,捞出即可。

3、椒盐猪脑

先把猪脑洗净,放清水中浸泡一个小时,然后捞出切成丝,放入椒盐、酱油、香醋、姜丝、葱丝,拌匀后再放入少许的清水,大火煮开,再煮5分钟,捞出即可。

猪脑的营养价值

猪脑中含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素D等,具有补脑健脑的功效。

猪脑的做法

一、椒盐猪脑

原料:猪脑、花椒、大料、葱、姜、料酒、盐、淀粉、味精、香油、植物油。