揭秘20款经典江浙菜做法，品味正宗江浙美食！

揭秘20款经典江浙菜做法,品味正宗江浙美食!美食最经典的就是杭州西湖大闸蟹了,小蟹做法简单,营养丰富,味道鲜美,做法简单,做法简单,你学会了吗?

1.绍兴黄酒,青椒,葱姜蒜切末。

2.先将葱姜蒜炒香,再放入绍兴黄酒,白糖,生抽,老抽,蚝油,料酒翻炒入味。

3.将青椒切块,大闸蟹拆壳,洗净。

4.锅中放少许油,放葱花,姜片,蒜末爆香。

5.放入青椒翻炒,加入适量的盐,鸡精,胡椒粉,翻炒均匀。

6.倒入炒好的青椒,出锅即可。

1、炒青菜:大闸蟹6只,大蒜2瓣,青椒1个,黄酒1/2杯,酱油1大匙,水淀粉1大匙,糖1/2茶匙,蚝油1大匙,油1大匙。

2、准备工作:将大闸蟹处理干净后,取一只小碗,放入酱油,水淀粉,糖,蚝油,盐,水淀粉,搅拌均匀。

3、将大闸蟹斩成6块,然后再放入碗中,盖上保鲜膜,腌制20分钟。

4、锅中放入1大匙油,油热后,放入大闸蟹,煎至微黄。

5、锅中留底油,放入蒜末煸香,放入青椒翻炒。

6、加入1/2杯黄酒,然后加入1/2杯酱油,1/2杯水淀粉,煮开。

7、然后放入煎好的螃蟹,然后再放入1/2茶匙糖,然后再加入1/2杯水,炒至收汁即可。

做法二

螃蟹4只,姜末少许,蒜末少许,料酒1大匙,生抽1大匙,盐少许,淀粉1/2茶匙,白糖1/2茶匙,植物油适量,淀粉1大匙。

1、螃蟹洗净,切成2厘米见方的块,放入加了料酒的水中,焯水。