揭秘制作美味猪肉皮冻的独家窍门，让你的口感更加丝滑！

揭秘制作美味猪肉皮冻的独家窍门,让你的口感更加丝滑!

食材:

猪皮500g、干木耳100g、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐

做法:

1.猪皮用刀切成小丁,泡在清水里,倒掉脏水。

2.干木耳提前泡发,也可直接用,反正没泡发够,就拿到市场去泡,要点,就是多洗几遍。

3.锅里放油,烧热,把木耳倒入炒几下,倒入猪皮,翻炒均匀,加生抽、老抽、蚝油、白糖,继续翻炒,炒均匀后,加清水,大火烧开,转小火炖。

4.烧开后,放入泡好的木耳,大火煮开,转小火慢炖。

5.大概半小时左右,放入盐,把木耳炖软后,就可以关火了。

6.炖好的肉皮冻,放到冰箱里,就可以吃了。

营养价值:

猪肉皮具有补肾养血、滋阴润燥的作用。用猪肉皮熬粥,可治消渴、干咳、便秘等症。猪肉皮的蛋白质、脂肪含量虽低于牛奶,但比牛奶含量要高,对病人和儿童的生长发育、术后恢复及手术后病人的康复均有好处。猪肉皮有润肤、补血、美容作用。

1.猪肉皮中含有大量的胶原蛋白,有美容的功效,能使皮肤变得光滑、有弹性,还能增强皮肤的美容作用。

2.猪肉皮中的蛋白质含量比一般肉皮低,

3.猪肉皮含有大量的胶原蛋白,能使皮肤变得富有弹性,有美容作用。