揭秘制作花样独特的馒头，学会花式馒头的制作方法！

揭秘制作花样独特的馒头,学会花式馒头的制作方法!

一、夹馍

食材:

馒头2个、面粉适量、油适量、酵母粉适量、食盐适量、白糖适量

做法:

1、酵母用温水化开,面粉里加适量盐,倒入酵母水,倒入面粉中,边倒边搅拌,揉成光滑面团,盖上湿布,放温暖处发酵;

2、面团发酵至两倍大,表面有蜂窝状,用手指戳下不回缩就发酵好了;

3、取出面团,用擀面杖擀成大片,卷起,切成小剂子,取一小碗放入白糖、油、酵母粉、食盐,调成汁,把面团抹在上面,底部沾水,撒上一层面粉,在底部拍点面粉,盖上湿布,放温暖处发酵;

4、发酵好后,在案板上撒干面粉,将面团擀成片状,然后在上面撒少许面粉,将面团擀成面片,卷起,切成小剂子,擀成薄片,然后将小面片包裹住馒头,将馒头生坯放入烤盘,放入烤箱,在温暖的地方发酵至两倍大;

5、在馒头生坯表面刷一层蛋液,再放入烤箱烤20分钟,取出后撒上葱花。

4、烤箱版烧饼

面粉、鸡蛋、白糖、酵母、盐

1、用温水将酵母化开,倒入面粉中,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。

2、发酵好的面团揉匀,搓成长条,分成大小均匀的小剂子,揉成圆形,放在刷油的烤盘上,刷上蛋液,撒上少许面粉,二次发酵至两倍大;

3、发酵好的面团用擀面杖擀成片状,然后放入烤箱,再烤20分钟即可。