揭秘干炸虾仁的简单窍门，轻松制作美味脆口虾仁！

揭秘干炸虾仁的简单窍门,轻松制作美味脆口虾仁!

材料

鲜虾,大葱,姜片,花椒,八角,香叶,酱油,糖,盐

做法

1.将虾剪去须,用料酒、姜片、葱段腌制20分钟左右;

2.大葱切段,姜切片,干辣椒剪成小段,花椒、香叶用热水泡好,备用;

3.锅内放油,放入花椒、香叶,炸出香味后捞出,留下的油留用;

4.放入大葱段、姜片、葱段,翻炒出香味后放入花椒、香叶后继续翻炒;

5.待香味飘出后,放入料酒、酱油、糖、翻炒均匀,加入开水,大火煮开后,改小火炖制20分钟左右,待汤汁收干即可。

做法二

虾仁,葱,姜,白糖,生抽,盐,生粉,鸡精,油

1.鲜虾去头、背,用刀拍一下,去除虾线,再清洗干净;

2.用料酒、葱姜、干辣椒腌30分钟;

3.锅内放油,放入炸出香味后捞出,留下的油放入葱姜爆香;

4.再放入虾仁,翻炒至熟,加生抽、糖、鸡精调味;

5.翻炒均匀后,再加入炒好的虾仁,炒熟即可出锅。

做法三

虾仁,盐,姜,花椒,小茴香,油,生抽,鸡精

1.虾仁去虾线,清洗干净,用料酒、生抽、干辣椒、花椒腌30分钟;

2.锅内放油,油热后放入干辣椒、花椒、小茴香炸出香味后捞出,留下的油继续炒;

3.再放入虾仁,翻炒至熟,再加入生抽、鸡精调味;

4.翻炒均匀后,再加入炒好的菜,翻炒均匀即可出锅。