揭秘干锅花菜独家窍门，让你做出口感酥脆的完美佳肴！

揭秘干锅花菜独家窍门,让你做出口感酥脆的完美佳肴!食材清单:大白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒1个、蒜苗2根、香菜适量。配料:盐1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1/2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙。制作方法:大白菜帮分别切成细条,香菜切段。锅中加少许油,烧热后加入大白菜帮翻炒,加入老抽、料酒翻炒。加入大白菜帮继续翻炒,加入白糖、五香粉、黑胡椒粉、香油调味,炒均匀,即可。

小贴士:胡萝卜有甜味,所以少放盐。白菜炒熟了,放点生抽就可以了,因为放了酱油,可将菜的颜色更加好看。

四、炒白菜根

原料:大白菜根、白糖、料酒、生粉、植物油。白菜根洗净切段,胡萝卜去皮切条。锅里放油,烧热后加入大白菜根翻炒,白菜帮变色后,加入料酒、白糖、水。大火煮开后,加入胡萝卜条继续翻炒,加入白糖、生抽,然后加入白菜根。

4、大火煮开后,小火煮至白菜根变软,汤汁收干,即可出锅。

五、拌大白菜

原料:大葱、姜、蒜、香油、醋。大白菜切成片,胡萝卜切丝,白菜切段。起锅热油,放葱姜蒜末爆香,放入胡萝卜丝翻炒,炒软后,放入白菜,翻炒均匀,再放入盐,蚝油,香油,生抽,翻炒均匀即可。