揭秘炸小鱼的绝密窍门，让你的鱼变得香脆可口！

揭秘炸小鱼的绝密窍门,让你的鱼变得香脆可口!

鱼香脆脆的原理:鱼、蛋清、小苏打、辣椒面。

方法:

1、小鱼用蛋清、料酒腌20分钟。小苏打、料酒腌20分钟。鸡蛋液打散,搅拌均匀,裹上一层蛋液。

4、料酒腌10分钟。

5、裹上一层蛋液。

6、裹好蛋液后,用小火煎。

7、两面都焦黄就好了。

炸小鱼的秘诀:

1、裹蛋液时,要小火,以避免蛋液过干,煎炸时不易变形。炸的时候,要两面都焦黄就好了。也可炸一些藕片、胡萝卜片、豆腐片等。

4、不要把小鱼先炸,否则鱼就不酥脆了。

小鱼的营养价值:

1、小鱼富含蛋白质,是人体补充优质蛋白质的很好来源,而且小鱼的蛋白质含量也很高,比鸡肉、鸭肉、鸡翅、牛肉、猪肉都高出许多。小鱼含有大量的碳水化合物,这些碳水化合物在体内转化成能量的过程中,会转化成脂肪,因此在食用小鱼的时候会更易产生饱腹感。小鱼含有大量的钙、磷、铁、碘等矿物质,这些矿物质有助于促进大脑的发育,而且它还是人体钙磷代谢的主要供给者。

吃小鱼的好处:

1、预防动脉硬化

鱼肉中的胆固醇含量很低,而且鱼肉中的胆固醇含量也很低,鱼肉中的胆固醇含量很低,因此吃鱼也不会容易引起动脉硬化。保护视力

吃小鱼的时候能保护视力,预防眼睛疲劳,增强视力。