揭秘：台湾饭团的制作秘密用什么米炼就美味佳肴？

揭秘:台湾饭团的制作秘密用什么米炼就美味佳肴?

1、港式饭团

原料:玉米粒1汤匙,红豆2汤匙,白砂糖1茶匙,鸡蛋2个,低筋面粉100克。

做法:

1.把鸡蛋、红豆、白糖、糯米粉混合,倒入适量清水揉成面团,静置半个小时。

2.把除玉米油外的所有材料混合,揉成面团。

3.取出一个面团,包上保鲜膜,用擀面杖擀成圆形,放上自己喜欢的花型。

4.取一个花型,把做好的花型放到盘子里,上锅蒸15分钟。

小诀窍:

1.中小火煮饭是为了让米饭的味道更加好。

2.蒸好后要冷却到温热时再吃。

3.如果在做的时候放了水,擀面杖上沾了水,可以把湿的布擦掉。

4.放米饭的时候,可以边蒸边尝咸淡。

2、港式饭团

原料:糯米、玉米粒、葡萄干、山楂片、豆沙、果酱。

1.将葡萄干洗净,倒入适量水浸泡10分钟,沥干。

2.将糯米洗净,浸泡30分钟,沥干水分。

3.取干净的布铺在碗底,将葡萄干挤成小圆球状。

4.在糯米球上放入少量果酱,沾满。

5.将饭团放入锅中,盖上锅盖,水开后蒸15分钟。

6.将蒸好的饭团取出,稍凉后撕成小块,再用刀切成大小一致的饭团。

3、五彩缤纷的五彩饭团

原料:红黄绿、绿色、白色、黄色、黄色、绿色、黑色。