教你如何制作美味香气四溢的腊排骨火锅，一起来尝鲜吧！

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腊排骨火锅做法

1、腊排骨用开水焯一下,放凉。

2、炒锅倒入油,待油热后放入花椒,小火炸至花椒变成黑色,花椒色后捞出,关小火。

3、放入排骨翻炒,加料酒,酱油,白糖,清水,盐,鸡精,生姜,香葱,大火烧开。

4、倒入火锅底料,小火慢炖。

5、煮至汤汁变白后,转大火,小火煮5分钟,放上葱段,香菜,胡萝卜,大白菜。

6、小火炖20分钟,放盐,鸡精,香菜,葱段,白胡椒,关火。

7、将汤盛到火锅底料上,盖上盖子继续小火炖煮。

8、转大火煮10分钟,然后关火,等汤凉了,放上香菜,即可。

腊排骨火锅

原料:猪小排、黄豆芽、金针菇、姜、蒜、葱、生抽、盐、味精、料酒、

葱、盐

1、排骨用清水浸泡半个小时,将排骨切成块,加入生抽、盐、葱姜腌制十分钟。

2、黄豆芽洗净切成段,金针菇去根部切去根部,清洗干净,用热水焯一下。

3、锅中加入适量的水,放入排骨、姜片、葱段、料酒煮开。

4、转小火煮半小时。

5、放入金针菇、黄豆芽,继续煮半小时。

6、将煮好的排骨取出,加入适量的盐、味精、酱油、料酒、辣椒油,搅拌均匀。

7、最后将黄豆芽、金针菇和豆腐切成块,放入火锅中,放入大火煮开,即可食用。