新鲜荠菜的做法大全，让你尽情享受荠菜的美味！

1.新鲜荠菜的做法大全

新鲜荠菜的做法大全,让你尽情享受荠菜的美味!

材料

主料:荠菜500克

辅料:生姜20克

调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,淀粉(玉米)10克,植物油30克,盐3克,味精2克,酱油2克,醋5克

做法

1.将荠菜择洗干净,切成4厘米长的段,在沸水中略烫一下,捞出沥水;

2.将葱、姜洗净切成末;

3.炒锅上火,放入油烧热,下入葱末、姜末炝锅,加酱油、精盐、味精、水少许,放入荠菜,再用水淀粉勾芡,淋上香油即成。

小诀窍

健康提示:

此菜味清淡,营养丰富,有清热利湿、凉血止血、明目益智之功效,可用于治疗赤眼、高血压、小便涩痛、血痢、尿血等症。

荠菜含有很丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质,常常食用能增强机体免疫能力,预防癌症的发生,对于老年人预防贫血也有一定的功效。

荠菜的功效与作用

荠菜含有很丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,可以防治夜盲症、保护视力、促进小儿大脑发育。

荠菜含有很丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质,可以防治夜盲症、保护视力、促进小儿大脑发育。