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一、毛哥老鸭汤

1.老鸭汤:清亮无腥,入口香滑,风味醇厚,用老鸭汤做菜,肉质鲜嫩,醇香清润,口味醇厚。

2.毛哥老鸭汤:清亮无腥,入口香滑,风味醇厚,

3.老鸭汤:色泽:鲜艳明亮,鸭肉汤浓,口味醇厚,

4.毛哥老鸭汤:口味清淡,肉质鲜嫩,汤浓味醇厚,

二、做法二

1.材料:鸭半只、姜一大块、盐适量、小葱一把、大料适量、花椒少许、料酒几滴、大料适量。

2.鸭块清洗干净,沥干水。

3.准备所有调料,用刀拍扁,然后腌制一会。

4.大葱切段,姜切片,大料和花椒拿出来,用清水冲洗干净。

5.锅中倒入适量的油,放入大葱,姜片,花椒,料酒,倒入鸭块。

6.翻炒均匀,把鸭块倒入,继续翻炒。

7.大概两分钟,把鸭块的水分炒干,让它出油,然后放入盐,翻炒均匀。

8.把大葱段放入锅中,翻炒。

9.加入适量的清水,大火煮开。

10.放入少量的味精,翻炒均匀。

11.盖上盖子,转小火炖十分钟。

12.出锅装盘,喜欢吃辣的可以再放些辣椒,最后再撒上一些葱花。

三、做法三

1、鸭肉去骨去皮,切成块状。

2、将鸭肉倒入冷水中,加入葱姜,料酒,大料,煮开后煮5分钟,然后捞出洗净,沥干水。