正宗梅菜扣肉的制作秘诀及步骤，让你的菜肴更加美味！

正宗梅菜扣肉的制作秘诀及步骤,让你的菜肴更加美味!

一、梅菜扣肉的做法

材料:

五花肉、梅菜、姜、蒜、生粉

做法:

1.五花肉切薄片,加生粉、糖、姜片、蒜片腌制30分钟。

2.梅菜、糖、水调匀备用。

3.炒锅烧热后倒入油,放入腌制好的五花肉,小火煎至两面金黄,煎至表面微微焦黄,肉片焦黄,加姜、蒜、香叶翻炒,倒入没过五花肉的水,大火煮开,转中小火炖20分钟。

4.捞出五花肉,放入高压锅,放入梅菜,炖至汁水快干时,调入生粉,搅拌均匀收汁即可。

二、西红柿炖肉

五花肉、西红柿、鸡精、生粉

1.五花肉洗净切小块,西红柿洗净切块。

2.锅烧热后倒入油,放入姜片爆香,放入五花肉煸炒,炒到五花肉变色。

3.放入老抽,生抽,翻炒上色。

4.倒入开水,放入西红柿,转中小火炖40分钟。

5.放入盐,冰糖,料酒,转中小火炖30分钟。

6.放入西红柿,转中小火炖30分钟。

7.炖到西红柿烂熟,放入鸡精调味,盛入碗中。

三、红烧肉

五花肉、大葱、姜、盐

1.准备好材料。

2.五花肉切块,冷水下锅,煮开后撇去浮沫。

3.加入葱姜、料酒,焯烫五花肉。

4.煮开后捞出五花肉,冲洗干净,沥干水分。

5.锅中倒入油,放入香叶炒香。