正宗秘笈，教你一步步做出美味鲜香的经典菜肴！

正宗秘笈,教你一步步做出美味鲜香的经典菜肴!今天小编给人们带来的是家常菜的一种,如何做,这道美食如何做,让你大开眼界。

一、酸辣土豆丝

原料:土豆、干辣椒、醋、鸡精、香菜、蒜

做法:

1、土豆去皮洗净,切成丝,然后泡在水里。锅内放入油,将干辣椒和蒜末炒出香味,然后将土豆丝倒入锅中翻炒,直到土豆丝变软。倒入香菜和醋,加盐和鸡精,出锅前放入葱。

二、糖醋排骨

原料:排骨、醋、糖、料酒、蒜、辣椒粉、香菜

1、排骨切成3厘米见方的块,冷水下锅焯水后捞出,控干水分。锅中放入油,待油温7成热时放入糖炒成糖浆,小火熬制,在倒入排骨翻炒均匀。放入葱姜蒜,辣椒粉,料酒,醋,生抽,盐,糖,鸡精,少许水,盖上锅盖,大火烧开。

4、大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖30分钟。

5、炖到汤汁浓稠时,撒入香菜,关火出锅即可。

三、炖排骨汤

原料:猪小排、蒜、八角、香叶、料酒、鸡精

1、将排骨洗净,剁成段,用沸水焯一下,去掉血水;蒜切好,八角、香叶用清水洗净;锅内放油,待油烧热后放入八角、蒜煸香;

4、放入排骨煸炒,加入料酒;

5、倒入开水,没过排骨,放入葱姜蒜;

6、放入八角、香叶,大火烧开,小火慢炖;

7、40分钟后放入鸡精,再炖10分钟,出锅。