正宗糖醋蒜制作方法：一道口感酸甜爽口的家常佳肴

正宗糖醋蒜制作方法:一道口感酸甜爽口的家常佳肴。糖醋蒜虽然简单,但是它对人体来说却有着很好的功效,因为糖醋蒜中含有大多数人体必需的营养成分,常常食用对身体健康有着很大的好处。

做法一

主料:蒜头4粒、白糖1汤匙

辅料:醋1汤匙、白糖1汤匙、番茄酱2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙

1、蒜头去皮,洗净,切成片。

2、锅里放油,油热后放蒜头,小火炸至蒜头呈金黄色,捞出沥油。

3、将蒜头炸至金黄色,捞出控油。

4、锅里留少许底油,放少许白糖,小火熬制,使糖色变成微黄,放糖醋汁,熬制过程中会慢慢溶化,熬制过程中要不断搅拌,使糖均匀裹在蒜头上。

5、熬好的糖色呈淡黄色,并且散发出香味,倒入切好的蒜头,翻炒均匀即可出锅。

做法二

主料:蒜头、白糖、白醋

辅料:白糖、生抽、番茄酱

1、蒜头去皮洗净,剁成蒜末。

2、锅中放水烧开,放入蒜末煮熟。

3、放入白糖,搅拌均匀,让白糖完全融化。

4、晾凉。

5、调入番茄酱,搅拌均匀。

6、锅中放油,油热后放入蒜末,小火炸至蒜头呈金黄色,捞出控油。

7、晾凉。

8、晾凉的蒜末,装入干净的瓶子里,倒入糖醋汁。

9、倒入白糖,搅拌均匀,瓶子里的糖醋汁就做好了。