烤鸭制作技巧大公开！轻松做出又香又脆的烤鸭佳肴

烤鸭制作技巧大公开!轻松做出又香又脆的烤鸭佳肴!下面就一起来学习下。

做法一

材料:

1、半只新鲜鸭,面粉,葱,姜,料酒,香油,花生油,鸡精,柠檬

2、烤箱预热,烤盘铺好锡纸,鸭放进烤箱中层烤,烤箱上下火220度烤30分钟。

做法二

主料:新鲜鸭一只

辅料:生姜,葱,料酒,香油,柠檬

1、将鸭清洗干净,去除鸭毛,在鸭腿处划上几刀,因为鸭腿皮特别薄,所以用刀尖就可以划上几刀,不要划破鸭肉。

2、将鸭肉放入盆中,加入适量的倒入料酒,倒入葱,姜,搅拌均匀腌制。

3、将腌制好的鸭肉放入冰箱中冷藏一个小时,然后将腌制好的鸭肉取出,放入烤箱上层,上下火220度烤15分钟。

4、放入烤盘内,放入烤箱下层,上下火220度烤20分钟。

5、晾凉,切成片即可。

做法三

鸭肉500g、辣椒粉5g、辣椒粉10g、花椒粉5g、盐3g、生抽20g、蚝油10g、葱姜蒜适量、孜然粉适量、植物油适量、老抽5g

1、将鸭肉洗净后,切成块,放入盆中,加入适量的倒入料酒,用手抓匀,腌制15分钟。

2、将辣椒粉,花椒粉,蚝油,葱姜蒜放入盆中,混合均匀,放入盆中。

3、将腌制好的鸭肉放入烤盘,然后放入烤箱上层,上下火220度烤15分钟。

4、倒入烤架上,晾凉,切成薄片即可。