烧整根茄子的做法大全，让你吃出茄子的绝妙滋味

一、烧整根茄子的做法

1.茄子去皮,然后切成条状,放在盆里,加入适量的盐,生抽,再加入适量的水,搅拌均匀,让茄子吸收水分,盖上保鲜膜腌制一会。

2.大蒜去皮,洗干净切碎。

3.锅内倒入适量的油,烧热后,倒入大蒜,小火慢慢煎成金黄。

4.将茄子倒入锅内,然后加入适量的酱油,倒入适量的盐,继续翻炒。

5.翻炒至茄子变色后,加入适量的水,大火煮开后,转成小火慢慢的焖煮。

6.直至茄子完全成熟,大概煮个两三分钟,就可以了。

7.出锅,撒上些葱花。

二、茄子的营养价值

1、茄子中含有很丰富的维生素p,有保护心血管、防治坏血病、抵抗感染等作用。茄子含有维生素P,

2、茄子含有维生素C,保护心脏等作用。

3、茄子含有维生素B,保护心脏等作用。

4、茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

5、茄子中含有很丰富的维生素P,

6、茄子性味甘寒,有清热活血、消肿止痛的作用,用于热结便秘,痔血,血淤肿痛,紫癜,疮毒等症。

7、茄子还含有维生素P,

茄子的食用禁忌

茄子含有维生素C,增进食欲等作用。茄子性寒,因此脾胃虚寒、胃炎、胃溃疡患者不宜多食,不然会引起腹痛腹泻。