烹饪技巧解密：西红柿炒包菜的正确步骤是先炒哪个？

烹饪技巧解密:西红柿炒包菜的正确步骤是先炒哪个?

西红柿炒包菜

食材:西红柿2个、包菜适量、植物油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、蚝油适量、辣椒油适量

做法:

1、包菜洗净,撕成小块。番茄去皮,切成小块。炒锅上火,放油烧热,倒入番茄翻炒。放入包菜翻炒,放盐、鸡精,最后淋入水淀粉勾芡,即可出锅。

食材:西红柿、包菜、葱、蒜、盐、鸡精、油、淀粉

1、西红柿洗净,切成块。包菜洗净,切成块。葱、蒜切成末。热锅倒油,下入葱、蒜末,爆香。倒入西红柿翻炒,加盐、鸡精,淋入水淀粉勾芡,即可出锅。

土豆烧牛肉

食材:牛肉、土豆、酱油、料酒、生大蒜、干辣椒、花椒、生粉、香菜

1、牛肉切块,土豆去皮切块。热锅倒油,放入牛肉块翻炒。放入料酒、生大蒜、干辣椒、花椒、香菜。翻炒均匀,放入土豆块翻炒。再加入适量清水,炖煮10分钟。

6、再放入适量酱油、香菜。

7、再炖几分钟,出锅前放适量盐和香菜。

红烧牛肉

食材:牛腱肉1块、葱1段、姜1块、蒜5瓣、八角3个、干辣椒5个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量

1、牛腱肉清洗干净,放入锅内焯水。捞出控干水分,切成大块。葱姜蒜切碎,准备好花椒。炒锅倒油,油温热时,放入葱姜蒜、八角、干辣椒煸香。放入牛腱肉,翻炒。