独家揭秘：料理机食谱做法大全窍门，让您成为厨房高手！

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1、 鸡肉大葱炒韭菜

材料:鸡肉100克,大葱20克,蒜子10克,韭菜花30克,辣椒油1汤匙,酱油1汤匙,醋1茶匙,白糖1/2茶匙,料酒1茶匙,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,姜粉1/2茶匙。

做法:将鸡肉切块,葱姜蒜切末,韭菜花切段。热锅下油,先放入鸡肉炒香,再放入蒜末,姜末,醋,鸡精炒均匀,最后放韭菜花,拌炒均匀即可。

2、 红烧茄子

材料:茄子500克,红椒100克,青辣椒100克,葱10克,姜10克,盐5克,酱油5克,白糖2克,白酒2克,料酒2克,醋2克,鸡精1/2茶匙,花生油1茶匙。

做法:将茄子切成滚刀块,放入水中,加入浸泡20分钟后捞出沥干。锅中加油烧热,放入茄子,炸至金黄色捞出。锅中留少许底油,放入葱,红椒炒香,放入茄子,加入糖,醋,鸡精,煸炒至汤汁浓稠即可。

3、 冬菇蒸鸡

材料:土鸡半只,冬菇50克,葱,蒜,味精,胡椒粉,麻油。

做法:鸡切丁,放入味精,胡椒粉,麻油,葱姜末,拌匀。冬菇洗净切丁,加入适量麻油拌匀。热锅上油,放入拌好的鸡丁,冬菇,拌炒,加入拌炒,加入适量水,盖上锅盖,烧开后转小火蒸15分钟,出锅撒上葱花。

4、 椒麻鸡

材料:鸡腿肉250克,葱,蒜,花椒,八角,茴香,生抽,蚝油,淀粉。

做法:鸡腿肉切丁,用生抽,淀粉,花椒,八角腌制10分钟。锅里油热,放葱姜蒜花椒八角茴香炸香。