上乘美食秘籍：简单教你如何清蒸螃蟹，让你尝到绝妙美味！

上乘美食秘籍:简单教你如何清蒸螃蟹,让你尝到绝妙美味!

材料:螃蟹、姜片、料酒、生抽、老抽、盐

做法:

1、螃蟹洗净切块。姜片和料酒入味。放锅内,水没过螃蟹,大火煮开。放少许生抽。放入姜片。转小火,盖上锅盖,慢炖。15分钟左右,螃蟹就熟了。

小诀窍:

1、螃蟹很鲜美,最好放一个晚上。根据个人口味放调料,味道足矣。生抽不喜欢的可以不放。

清蒸螃蟹怎么做好吃

清蒸螃蟹做法一

食材准备:螃蟹500克、盐适量、姜适量、葱适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量。

制作步骤:

1、螃蟹清理干净,去掉腮和肚子,只要螃蟹腹部中间的一条黑线。用姜片把螃蟹两面压实,均匀撒盐,在盘子上铺上姜丝,放上葱丝,上面放少许蒸鱼豉油。锅里烧开水,上锅,大火蒸10分钟左右。

4、蒸好后将盘子里的姜挑出来,上桌后撒上葱花。

清蒸螃蟹做法二

食材准备:螃蟹3只、蒜末适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量。

1、把螃蟹冲洗干净,用刀从中间切开,备用。螃蟹剁块,撒点盐和料酒腌制20分钟。锅烧开水,下螃蟹焯水,变色后捞出。

4、锅中放少许油,烧热,下蒜末炒香。

5、然后下焯好的螃蟹,翻炒。

6、加入盐和胡椒粉调味。

7、加入生抽。

8、加入适量清水,煮开。

9、水开后倒入盘子里,再盖上盖子,再次蒸10分钟左右。

10、开盖,撒葱花即可。

螃蟹的功效与作用

螃蟹有很高的营养价值和药用价值,它不仅可以滋补身体,还可以治疗很多疾病。螃蟹具有消淤血、清热的功效。在中医上,螃蟹是一种寒性食物,可以治疗淤血、清热、滋阴等功效。所以螃蟹有消淤血、清热、滋阴等功效。