了解海参的功效与禁忌人群，保护健康的必读指南

了解海参的功效与禁忌人群,保护健康的必读指南,那么如何食用海参才健康呢?海参适合的人群有哪些呢?以下是整理的海参产品的相关知识,供大家参考。

1.海参的功效与作用

1)海参性温、味甘咸,入肾、胃、脾经,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,用于肾虚阳痿、遗精早泄、小便频数、腰膝酸软、体虚乏力、尿频等症。2)海参含丰富的蛋白质,有较强的补肾壮阳,抗疲劳作用。3)海参体内含有丰富的精氨酸,可促进性激素生成,激发人体睾酮的分泌,增强性功能。4)海参的营养价值极高,能提高机体的免疫功能,调节体内的代谢平衡,缓解疲劳,恢复体能,故有恢复元气,壮阳疗痿的功效。

1)湿阻脾胃、气滞痰多者不宜食用。

2)海参不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、西红柿、白酒、猪肉、羊肉同食。

3)脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。

4)感冒发热、咳嗽痰多者不宜食用。

5)海参不可一次性食用过量。

6)烹调时煮到八九成熟时,就可以加入其它涮料。

7)海参不宜与甘草同食。

优质海参形体完整,海参头部是白色的,另外还带有黑色或紫色。

1)选购干海参时,应以质地完整,色泽银白,干燥,无破皮,干海参饱满,肉色浅红,肉质饱满,味鲜,无腥气,无杂味,体轻,匀称为上品。

2)另外,鱼眼清晰,具水润光泽的干海参才新鲜。

3)不宜购买发制后,肉质收缩,形状小,缺乏弹性,有腥味,肌肉松软,很快就能烹调熟食。

大海参营养丰富,含有18种氨基酸,其中8种人体所必需的氨基酸含量齐全,赖氨酸、精氨酸含量很高。并且海参富含牛磺酸,可防止血管硬化,对预防老年性痴呆、防治视力减退、预防动脉硬化等均有疗效。此外,大海参含钙量高,每100克海参的钙含量为285毫克,属于优质的海产品,食用海参对骨骼和牙齿发育都有好处。

配料:小米100克,海参(干)30克,冰糖适量。