健康滋补的莲藕排骨汤：营养丰富的家常煲汤宝典

健康滋补的莲藕排骨汤:营养丰富的家常煲汤宝典

莲藕富含铁、钙、锌、磷、钾、镁、维生素A、B、C,富含淀粉、粘液蛋白、维生素B1、B2、维生素C和食物纤维等营养成分,有滋补养阴、补血益气、温中散寒、止泻固精、止血的功效。

排骨是主要用于煲汤的食材,具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。排骨的营养成分非常高,能为人体补充营养,在排骨中富含钙质、铁质、蛋白质、骨胶原、骨黏蛋白等。

三、莲藕排骨汤的做法

排骨,莲藕,冰糖,生姜,枸杞。

(1)把排骨斩成大块,放水里焯一下。

(2)放入姜片,水没过排骨,盖上锅盖大火煮开。

(3)水开后改中小火炖半个小时左右,把莲藕去皮,切成滚刀块,再把红枣和枸杞放入砂锅中,再加入适量的冰糖,大火煮开,小火炖半小时。

(4)炖好后,放入藕块,大火煮开,转中火,继续炖15分钟左右即可。

四、莲子百合排骨汤

猪排骨500克,莲子20克,百合1把,姜片,葱段,花椒,料酒,盐适量。

1.莲子用温水泡发备用。

2.百合掰成小瓣,再切2厘米大小的块。

3.排骨洗净,在开水里焯一下,去掉血沫。

4.砂锅里放入适量的清水,放入姜片,葱段,花椒,料酒,烧开后放入排骨。

5.用大火煮开,小火炖一个小时,再放入百合,再炖半小时,待百合入味后即可加盐调味。

排骨一根,山药半根,红枣5个,枸杞10粒左右,姜,盐。

1.排骨冷水下锅,加几片姜片,水开后撇去血沫子,捞出排骨控干水分备用。

2.锅里水开后加几片姜片,水开后加几片姜,待锅开后加几片,再次沸腾后加几片,待再次沸腾后加几片,待百合入味后即可加盐调味。