十大家常菜做法大全：掌握家庭美食的必备菜谱！

十大家常菜做法大全:掌握家庭美食的必备菜谱!

原料:面条500克,葱花、大蒜末各5克,味精2克,酱油10克,醋20克,白糖5克,香菜末10克,红油10克,香油10克。

制法:将锅烧热,下油,放入葱花炝锅,投入蒜末,出香味;再下入红油,加白糖、盐,再倒入面条,烹入醋、香菜末,翻拌均匀,出锅装盘,浇上香油即成。

原料:黑木耳、红尖椒、香菜末各5克,酱油5克,醋10克,味精2克,鸡汤25克。

制法:黑木耳用温水浸泡,去蒂,撕成小片,红尖椒去籽切成小片,用盐水泡过;红尖椒去蒂,切成片,用油将红尖椒、香菜末、香菜末煸炒几下,加入鸡汤、味精,用湿面条煮熟,撒上香菜末即成。

原料:鲜蘑菇50克,鸡蛋一个,面粉200克,青菜末、生粉各10克,白糖2克,胡椒粉1克。

制法:将蘑菇切成丝状,用胡椒粉、生粉拌匀,加入蛋清搅匀,再加白糖、淀粉及适量水,拌匀,上笼蒸10分钟即成。

4、绿豆芽拌五香黄豆芽

原料:黄豆芽250克,五香豆腐干、香菇各50克,蒜2瓣,麻油、醋、辣椒油各少许。

制法:将黄豆芽去根洗净,用开水焯烫一下捞出,在凉水中浸泡1小时,捞出沥干水分,切成末;豆腐干切成丝,用开水焯烫一下捞出,控干水分;香菇、蒜瓣剁成末。炒锅烧热,加油,下蒜末、香菇煸炒出香味,再放入豆腐干、豆芽、辣椒油,最后下蒜末、麻油拌匀即成。

原料:嫩豆腐500克,鲜香菇、胡萝卜各1/3个,熟笋片25克,香菜、熟芝麻、味精各少许。